Cooperativas Agro-alimentarias Principado de Asturias, ASCOL, ASEAMO y ASEAVA respaldan soluciones para la gestión de los residuos ganaderos y queseros en Cabrales
Las cuatro organizaciones consideran necesario avanzar en soluciones que permitan gestionar de forma adecuada las deyecciones ganaderas y los subproductos generados por las queserías artesanas, y valoran positivamente que se planteen iniciativas de valorización y economía circular que puedan dar respuesta a esta problemática. Cooperativas Agro-alimentarias del Principado de Asturias, ASCOL, ASEAMO y ASEAVA muestran su respaldo a la construcción de la planta de biogás proyectada en Arenas de Cabrales, al considerar que puede aportar una solución necesaria para la gestión de las deyecciones ganaderas y de los subproductos generados por las queserías artesanas.
Las cuatro organizaciones entienden las dudas que una infraestructura de estas características pueda suscitar entre los vecinos y consideran imprescindible que las soluciones que se adopten cumplan todas las garantías ambientales, sanitarias, técnicas y urbanísticas exigibles. Pero también creen necesario recordar que no hacer nada no es una opción sostenible a largo plazo.
Los ganaderos y los artesanos queseros están sometidos a unas exigencias ambientales cada vez mayores y necesitan disponer de soluciones viables y económicamente asumibles para poder cumplirlas y mantener su actividad en el territorio. Trasladar purines, estiércoles o sueros a largas distancias o afrontar individualmente su tratamiento puede comprometer seriamente la continuidad de pequeñas explotaciones y queserías.
Cabrales es hoy un territorio de enorme valor natural y turístico, pero el paisaje que atrae a quienes lo visitan no puede separarse de la actividad que durante generaciones lo ha modelado y mantenido. Praderías, pastos, majadas y espacios abiertos forman parte de un paisaje cultural estrechamente ligado a la ganadería de montaña.
Proteger el paisaje también significa hacer posible que sigan existiendo ganaderos y artesanos queseros que vivan y trabajen en él.
Turismo, ganadería y producción quesera no son actividades enfrentadas. Cabrales necesita conservar su patrimonio natural y, al mismo tiempo, mantener la actividad económica y el paisanaje que dan vida al territorio durante todo el año.
Por todo ello, Cooperativas Agro-alimentarias, ASCOL ASEAMO y ASEAVA consideran estratégico para el futuro del sector, que Cabrales disponga de soluciones adecuadas para la gestión y valorización de los subproductos ganaderos y queseros. Las organizaciones valoran
positivamente las iniciativas que puedan contribuir a este objetivo y consideran que deben desarrollarse siempre dentro del estricto cumplimiento de la normativa y de los controles ambientales, sanitarios, técnicos y urbanísticos que correspondan.
Conservar Cabrales no es conservar una postal. Es mantener vivo el territorio, su paisaje y a quienes trabajan en él.